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拉菲:世界顶级葡萄酒

在世界各国葡萄酒中,最出名的葡萄酒应算是出产自法国拉菲酒庄的拉菲葡萄酒了。
  拉菲酒庄坐落在法国波尔多波亚克区菩依乐村北的一个碎石山丘上,气候土壤条件得天独厚。酒庄占地达178公顷,面积之广居五个一等顶级酒庄之首,也较绝大多数二、三等级酒庄规模大了许多。这里出产的拉菲酒花香、果香突出,芳醇柔顺、典雅,被世人称为葡萄酒王国中的皇后。
  拉菲酒庄创立于1354年,虽然历经几个世纪的变迁,但其一直坚守着虔诚的酿酒精神和严苛的工艺标准,把拉菲葡萄酒作为世界顶级葡萄酒的质量和声誉维持至今。早在1855年,法国政府对葡萄酒名庄进行了迄今为止唯一的一次评级,位列第一级的名庄有4个,而拉菲酒庄就排名第一。在1985年伦敦佳士得拍卖会上,一瓶1787年出产的拉菲以10.5万英镑的天价被拍出,并创下了后世难以企及的拍卖价格。
  在现今拉菲酒庄178公顷的土地当中,葡萄园就占到了107公顷,这些顶级葡萄园分布在三个区域,围绕着庄园主题建筑的山丘、城堡西面的Carruades plateau,以及毗邻庄园的圣爱斯泰夫村中大约4.5公顷面积的特许土地。这三片地域的特点就是日照特别充足,而底土为第三纪的白垩土,混有风化形成的砂砾质土壤条件为葡萄的种植提供了优越的排水性能。
  在拉菲酒庄,2-3棵葡萄树才能产一瓶葡萄酒,整个酒庄年产量控制在2—3万箱(每箱12支,每支750ml)。由于供不应求,拉菲葡萄酒的预订都是在葡萄成熟的半年前进行,且每个客人最多只能预订20箱。年代久远的拉菲葡萄酒更是存世稀少,因此受到葡萄酒收藏家的狂热追捧。

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