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百年品牌“凤临阁”
2018-12-04
作者:王锦华   来自: 大同晚报

千载帝都悠悠事,
       梦里依稀是大同。
       一朝风雨绝尘去,
       戏凤游龙唱到明。
       珍馐一席百花宴,
       玉脍天下几度春。
       恍惚前世梦中景,
       唤做今生凤阁吟。
        ——《前世梦回 今生凤临》
       百年老店凤临阁复兴重张已走过7个年头。7年来,凤临阁人一边以赤子之心传承百年老店之精神文化,一边孜孜以求,从未停下创新的脚步,弘扬发展“大同味道”。
       2018年11月10日,经过4个月的设计7个月的施工,百年老店“凤临阁”味庄新店开业。采访中记者了解到,凤临阁·味庄除延续凤临阁传统菜系、突出大同味道外,还经营杭帮菜、川湘菜、粤菜等菜系,主要提供婚宴、团餐、商务、快餐服务,同时经营早餐、夜宵,并提供外卖、社区送餐等更加细致的服务。
       步入凤临阁·味庄,扑面而来的是影像艺术带来的融入画面的体验,颠覆了你到传统餐厅的就餐经验。在等候区静坐,动态影像缓缓移动变换,置身其间犹如时空转换。
       这里虽与凤临阁老店相比没有了画栋雕梁,但整个空间设计收敛谨慎,元素单纯简洁。无论是牌匾,还是松、石、画、茶等元素,皆凸显出传统文化品质,新旧交融得自然而恰当。坐在暖暖的壁炉旁,在幽幽柔和的灯光下喝杯热茶,心中油然而生对老字号的敬意。
       不仅如此,移步异景,品牌logo及延展图形也自然地附着于空间各处,如优美得体的服装,又像是纹身图腾于肌肤。而且这些图形不仅存在于空间中,在餐具、用品、服装上也处处留下烙印。
       除了凤临阁·味庄,凤临阁旗下品牌“凤临小阁”和“喜晋道刀削面”华严广场店、御锦源店在此之前也已相继开业。
      “凤临小阁”虽然没有凤临阁老店的藻井门楝,也不像新店大气儒雅,但小阁如其名,设计得清新雅致且文艺,如小家碧玉,清而不寒。该店传承“凤临阁”品牌一贯的高品质、高标准服务理念,以精品化、大众化为发展方向,以凤临阁的特色百花烧麦为主打产品,配以大同知名小吃佳肴、绿色养生蒸菜等,菜品清爽丰富,专为Shopping mall、CBD社区量身定制。
       喜晋道大同刀削面馆,是一个新创品牌,用老大同刀削面的独特技艺打造出的纯手工刀削面,吃起来外滑内筋,柔中有硬,软中有韧。一碗“喜晋道刀削面”,不仅仅是一份美味,更是一段历史,蕴含着大同百年纯手工面的信仰与情怀。因此,店铺设计朴素而深沉,仿旧的家具与一杯一碗深色呼应,吊灯与品牌logo相结合散发出柔和的暖光,而大同八景与龙形吉祥物相映成趣的平面设计更是令人眼前一亮。

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