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乘着高铁品美食

 

 

 

 

 

 

  

一路向东 
张家口美食吃不厌
  口蘑是到张家口必定要品尝的美食,而在坝上草原喝着马奶酒、吃着烤全羊,则会让你误以为置身辽阔的内蒙古草原。除此之外,张家口地方风味小吃“柴沟堡熏肉”“一窝丝”“手把羊肉”“怀安豆腐皮”“阳原圪渣饼”等,更会让你大饱口福。
  柴沟堡熏肉距今已有200多年的历史,是当地的特产。它用柏木熏制而成,色泽鲜亮、爽淡不腻、皮烂肉嫩,瘦不塞齿更是其一绝。怀安豆腐皮出自怀安县,与柴沟堡熏肉、马市口一窝丝并称“怀安三宝”。豆腐皮做工精细,以薄、鲜、柔、韧、适口性好而著称。一窝丝,又叫盘香饼,看似一张饼,提起一根丝,具有色淡黄、味甘甜、质酥脆的特色。阳原圪渣饼曾是清代宫廷中的贡品,选料精良,工艺考究。烤制而成的圪渣饼是半透明状的圆形薄饼,色泽金黄,吃起来酥、脆、香、甜,别有风味。
  唯有美食与爱不可辜负。你还在犹豫什么,快坐上高铁一起去品尝张家口的美味吧。 王平
北京的美食数不清
  要说北京美食,大家肯定首先会想到烤鸭,但烤鸭太奢华,西餐又不够传统,记者要给你推荐的是地地道道的老北京风味美食。
  褡裢火烧:北京最正宗的褡裢火烧店,最初是一对顺义夫妻在东安市场内摆的一小食摊,后在东安市场内开设了“瑞明楼”,现改名为“瑞宾楼”,专供褡裢火烧。后来,因门框胡同改造,迁到赵公口附近。
  丰年灌肠:隆福寺街上的这家丰年灌肠是北京老字号小吃店之一。丰年灌肠的原料是白薯粉,经特别熬制的油炸过后,外焦里嫩,鲜美可口。
  东兴顺爆肚张:百年老店,传统风味。爆肚很嫩,火候恰到好处。
  北新桥卤煮:这可能不是北京最好吃的卤煮,但却是北京最有意思的卤煮。北新桥卤煮老店几年前被拆了,如今的店是后来的新店,但是汤还是从前的老汤。
  宝记豆汁:这只是一家外卖店,但东西是再地道不过了。豆汁分袋包装,焦圈配对销售。除了这些还有各种小吃,价格也都不贵。
  锦芳小吃:锦芳小吃店主要经营清真小吃,如糖火烧、艾窝窝、麻团、一品烧饼、奶油炸糕等,其代表产品是什锦元宵。
  姚记炒肝:这是北京特色风味小吃,具有汤汁油亮酱红、肝香肠肥、味浓不腻的特色。
  南门涮肉:老北京的传统铜锅用清汤做底,肉讲究的是原汁原味,因此对肉质的要求就更高。不鲜、不嫩,便可直接判定为失败。 刘晅
去天津借钱吃海货
  “借钱吃海货,不算不会过!”天津这句俚语一语道破了天津人爱吃、会吃,为了吃不惜借钱的特点。
  天津专门出过一本书,名字就叫《天津小吃》,书中收录了50多种地道的津门美食,包括包子、蒸饼、百果大发糕、百果碗糕、糕干、盆糕、糯米切糕、炸糕、麻花、炸素卷圈、春卷、崩豆、煎回头、烫面炸糕、锅贴、麻饼、炸酱面、打卤面、锅巴菜、老豆腐、秫米粥、烤山芋、烧饼、贴饽饽熬小鱼、面茶、糖炒栗子、糖堆、大梨糕、药糖、萝卜糖……
  吃完这些(估计也没人能吃完),还一定要去吃海鲜,天津人叫“海货”。
  天津地近渤海,吃海货当然得天独厚。早在清光绪年即有言道:“津门三月便持螯,海鲜堆盘兴尽豪”,什么海蟹、对虾、黄花鱼,在天津人眼里都不算稀罕物。海鲜到了天津人的饭桌上叫“海货”,似有吞江吐海的劲头儿。
  你都已经坐着高铁到了北京了,就再多坐半个小时去天津吃几天吧! 老牛
一路向南
太原不是只有面可吃
  去太原,如果你只知道吃面,那就白去了。下面,记者就告诉你几样儿必吃的太原美食吧。
  老豆腐:一碗老豆腐,洁白明亮、嫩而不松,浇上独有的卤汁、韭菜花等调料,配上麻叶等,绝对是太原市早餐界的头一号招牌美食。
  鸡蛋醪糟汤:虽然全国都有鸡蛋醪糟,但因为纯正的太原醪糟是用晋祠江米制作,所以说是太原的招牌美食绝对不夸张。
  荞面灌肠:据说其起源于西晋年间,在古代称为“官尝”。灌肠好吃不贵,还减肥降糖。芝麻酱配上卤汁,再拌上辣椒,味道真是好到爆!
  羊杂割:天气冷的时候,来上一碗热腾腾的羊杂割,连汤带肉呼噜上粉条,吃完一身微汗,那感觉真是棒棒哒!
  头脑:这可是太原冬天最受欢迎的早餐选择,又名“八珍汤”,是著名的药膳美食。配上冒壳子,外加腌韭菜做引子,一碗下去,全身发热,三九寒天也不惧。
  豌豆糕:豌豆糕香甜可口,清凉下火。清初传入北京,改名叫豌豆黄。到清朝时经过改良,成为宫廷名点。
  六味斋酱肉:六味斋酱肉是太原的传统名食,素以肥而不腻、瘦而不柴、酥烂鲜香、味美可口而著称。 老牛
去西安慢享美食之旅
  来到西安,你需要的是耐着性子慢慢吃,别想在几天之内就把所有美食吃遍,因为这是一座需要你待下来慢慢品尝的城市。
  作为旅游的有机组成部分,三秦美食早已名扬四海。而在西安,首吃当推“两宴”“两泡”。
  所谓“两宴”,乃西安饭庄的陕西风味小吃宴和德发长饺子馆、解放路饺子馆的饺子宴。陕西风味小吃宴素有“锦绣陕西”之称,它是从全省数百种小吃中精选出近70种,与西安饭庄的传统看家菜、优质名菜组合编排成的特色宴席。德发长饺子馆、解放路饺子馆的饺子宴是世界闻名的宴席,其“一饺一格,百饺百味”的变化使之成为中华饮食文化之集大成者,被誉为“千古风味”“天下一鲜”。
  所谓“两泡”,乃牛羊肉泡馍和葫芦头泡馍。其中最为出名的牛羊肉泡馍当数老孙家饭庄、同盛祥饭庄,葫芦头泡馍当数春发生饭店。“老孙家”“同盛祥”乃秦地有名的“中华老字号”,创立年代久矣,一家至今历时103年,一家也已历经沧桑80余年。
  当然,闻名中外的回民街是一定要去的,那里的美食数不胜数,可不仅仅是羊肉泡馍和凉皮那么简单哦! 刘晅

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