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夏日美食的正确打开方式

 

 

 

 

 

  空调、wifi、冰镇西瓜,是许多人在炎热夏季里的“标配”。不过,除了这些,还有一些特别有季节感的美食同样不可错过,比如啤酒、烤串、小龙虾、凉粉、凉面、冰激凌……如果这几种美食一样都没吃过,那你可不算是在过夏天了。
啤酒+烧烤
夏日夜生活的美食代表
  盛夏之时,每当夕阳悄然落下,街边的烧烤店便成了夜晚的主角。炭烤炉上各式肉串被烤得滋滋作响,围坐在桌边的老友侃侃而谈,一边享受美食在口中的热闹欢腾,一边举杯畅饮着冰爽的啤酒。此时此刻,烦恼、压力和所有的不开心都通通抛到脑后,凉爽的夜晚只有美食和最本真的自己。
  如今,在我们生活的这座古城,虽然夏日的夜生活越来越丰富,但喝啤酒、吃烤串仍是许多人的首选。而且,也很难有另外一种美食可以替代它的主角地位。
  记得小时候的烤串摊,多是“二八”自行车后面架着个小烤炉,两个大筐子里码放着种类不多的肉串。尤其是那种没有腌制的肉串,烤出来的味道特别香。几个食客围在烤串老板身边,一人手持一大把肉串,吃得满嘴油光。如果再喝上几瓶云冈啤酒,感觉甚是美哉。现在已经很难看到推着自行车卖烤串的人了,虽然少了些烟火气,但烤串还是人们难以割舍的美食,而且烤串的种类也越来越丰富。 孟维鹏
小龙虾
美味与颜值并存
  作为夜市美食中颇受欢迎的食物之一,小龙虾的颜值真的是时时刻刻“在线”的。红通通的小龙虾堆放在盘子里,微微泛着油光,色泽诱人。而且那种隔着屏幕都能闻到的香味,会让你发在朋友圈里的照片,立刻获赞无数。
  有人说,小龙虾是夏日的另外一个名字。也不知道从什么时候开始,吃一份小龙虾成了迎接夏日的一种仪式。当然,进行仪式前要先给小龙虾来一次“洗礼”——油焖、蒜香、香辣、咖喱、椰香等等。不管哪一种,都是那么美味、那么好吃。而且,小龙虾还是一种神奇的美食,它可以让你丢掉手机、丢掉手上所有能让你分心的东西,认真享受每一只虾带来的愉悦感;可以让减肥的你吃出一大桌虾壳,满足自己食欲的同时,还能心安理得地说:“没事没事,都是壳,没吃到多少肉。”
  看到这里,你还在等什么?和你的朋友一起去感受小龙虾的美味吧。 孟维鹏
冰激凌+甜品
炎炎夏日里的清凉与甜蜜
  炎炎夏日,吃上一个冰凉爽口的冰激凌,或是一道精致美味的甜品,绝对是一种美妙的享受。
  近日,记者看到小区附近的一家蛋糕店推出了多款冰冰凉凉的甜品,有冰乳酪蛋糕、冰激凌蛋糕、巧克力爆浆奶盖等。正在挑选甜品的赵女士告诉记者,她最喜欢的就是巧克力爆浆奶盖,吃起来清凉软糯,里面的红糖珍珠也是弹弹的。据店长白师傅介绍,这款甜品主要由巧克力蛋糕坯、香草冰激凌、奶盖和红糖珍珠组成。做的时候,先取出巧克力蛋糕坯的中心部分,然后填入香草冰激凌,涂抹均匀。最后,盖上奶盖,浇上精心熬制的红糖珍珠。甜品完成后要立即放入冰箱冷藏,以防蛋糕坯中的冰激凌融化影响口感。
  炎热的夏日除了甜品,最吸引人的就是冰激凌了。记者走访市场看到,冰激凌的种类多种多样,而且不管是冷饮店、甜品店,还是冰激凌专卖店,都能看到它的身影。在酷暑难耐的中午,吃一口冰凉爽口的冰激凌,感受其在舌尖慢慢融化,那种体验实在美妙。不过,冰激凌虽然好吃,但也不能贪凉哦。 赵芸
  凉粉凉面绿豆汤
家常美食清爽开胃
  夏季天气炎热,各种清爽开胃的食物就成了人们的最爱,比如凉面、凉粉、绿豆汤等。在炎热的中午来上一碗,别提有多舒服了。
  凉粉是许多大同人夏季的消暑佳肴。清凌凌的凉粉、红通通的辣椒油、炸得金黄酥脆的莲花豆、嚼起来筋道的豆腐干,看上去就让人胃口大开。大同人爱吃凉粉,卖凉粉的店面也是随处可见,其中较有代表性的有玉兰凉粉、顺意凉粉、春叶凉粉、好吃凉粉、萍萍凉粉、浑源小媳妇凉粉、山汉郝记凉粉等。而且,各家都有自己的独特之处。当然,也有不少人喜欢自己在家做凉粉吃,然后配上自己喜欢的黄瓜丝、水萝卜丝、豆腐干,也是别有一番风味。
  凉面也是人们炎热天气里喜欢吃的一道美食,不仅简单易做,而且吃完会让你胃口大开。凉面的做法有很多种,有麻酱凉面、鸡蛋凉面、素什锦凉面、清汤牛肉凉面等。记者在此给大家推荐的是一道比较清爽的凉面——酸辣鸡丝面。做法为先将鸡胸肉大火煮20分钟左右捞出,并将鸡胸肉撕成丝;再将黄瓜切丝、葱蒜切末备用,并将辣油、醋、盐、酱油、鸡精、麻酱、花椒油混合一起调成汁。然后,将面条煮熟过凉水、沥干,放入鸡肉丝、黄瓜丝、葱花、蒜末,将调料汁浇在上面就好了。麻辣酸爽的调味料加上过了凉水的面条,绝对是道开胃的美食。
  吃过了凉面,如果再来上一碗清热解暑的绿豆汤,相信所有的闷热都会消失得无影无踪了。不过,喝绿豆汤也是有一些禁忌的。比如很多人喜欢喝冰镇后的绿豆汤,一口下肚,感觉畅快无比,但其实不是所有人都适合这样喝,寒凉体质及肠胃不好的人最好不要喝冰镇绿豆汤。另外,绿豆中的蛋白质比鸡蛋中的蛋白质更丰富,老年人、儿童和其他胃肠功能差的人可能会因无法消化而导致腹泻。所以,绿豆汤也不要顿顿喝。 王锦华

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