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砂锅菜:营养美味 简单易做

近来,随着天气转凉,各种炖菜、砂锅等滋补暖胃类菜品开始受到人们青睐,成为人们就餐时点单率较高的菜品。其实,想吃砂锅菜不用非得去饭店,自己在家也可以做出美味营养的砂锅菜。在此,记者就为你推荐两道简单易做的砂锅菜。

  酸汤羊肉金针菇

  材料:羊肉片、酸菜、粉丝、金针菇、葱、蒜、姜、小米椒、盐、鸡精、醋、胡椒粉。

  做法:1.将金针菇洗净,葱姜蒜切末、小米椒切碎、酸菜切丝备用;2.锅中加水烧开,将羊肉焯去血水后捞出备用;3.锅中放油烧热,下入葱、姜、蒜末,小火爆香后放入小米椒,继续炒香,下入酸菜炒出香味,放入焯好的羊肉片炒匀;4.将所有材料倒入砂锅,加水煮开后,放入金针菇和粉丝,待粉丝熟后关火,调入盐、鸡精、胡椒粉和醋,撒上香菜末即可。

  砂锅娃娃菜

  材料:五花肉、娃娃菜、油豆腐、盐、蚝油、生抽、鸡精、辣椒酱、大蒜瓣、花生油。

  做法:1.将五花肉冷水下锅煮熟,取出切成薄片,娃娃菜切成小段,分开叶片和根茎部分;2.炒锅放油加热,用小火煸炒肉片至出油;3.下入娃娃菜根茎部分,加入盐、蚝油、生抽、鸡精、辣椒酱,炒至根茎变软,再加入叶片部分,大火翻炒几下;4.将所有材料倒入砂锅,加清水及油豆腐,水量没过所有食材,大火烧开后转小火炖5分钟即可。  一凡


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