大同新闻网

当国潮遇上美食……

今年,“国潮”占据C位。“九尾令”就是一家尽显国潮范儿的时尚酒馆,店名、环境、餐具、菜品,每一处都将中国元素在传统与现代的碰撞中巧妙结合,形成绚烂多姿的时尚潮流。美景、美器、美食,在视觉、味觉的冲击下,吸引了众多年轻的消费者。

  九尾狐是《山海经》中的神异动物,常用来象征祥瑞,后简称“九尾”;令者,美好。进得店来,满眼的中国红。首先映入眼帘的是一个极具中国风的大门,铜制狮钉门环让人有穿越之感;灯光修饰出来的各种纹样五彩斑斓,营造出雕梁画栋的氛围;这边是戏剧里的花旦,妩媚动人;那边的“贵妃”却戴着墨镜,顽皮可爱。“中国+潮流”,原来竟如此动人。就连餐桌上摆放的一次性筷子,其外包装也是中国红底色上印着生动活泼的花旦、刀马旦,分外惹眼。服务员则戴着狐狸面具,平添几分神秘。墙面上用灯带做出的字样装饰更加引人注目:“朝酒晚舞”“有肉同长”“聚众开燥”“情深如戏”等等,张扬、浮夸、戏谑,一种酣畅淋漓的洒脱撩动着人的心弦……

  捞汁九宫格,菜品极简,秋葵、杏鲍菇、腐竹、藕片、花蛤、蛏子、八爪鱼、红虾、螺肉,经过焯水等简单处理后,浇入秘制捞汁即可。捞汁菜品是凉拌菜的升级与创新产品,酸、甜、鲜、咸、微辣,且无油、多醋、多素,满足了人们健康饮食的需求。此菜的另一亮点在于容器。木制的正方形盘中打成九个方格,每一格中放一个盖碗样的骨瓷合盅。碗盖上是传统戏剧中波浪纹图样,红色、蓝色、黄色、彩色,各不相同,其器实乃“秀色可餐”。

  馋嘴蛙属川菜风味,制作时,先将牛蛙洗净切成小块,待油热后迅速滑油。再入秘制香辣汤煮3—5分钟,捞出装盘。在煮好的牛蛙上放花椒、辣椒、麻椒,将烧热的特制红油往上一浇,“刺啦”一声,花椒、辣椒、麻椒的味道在热油的“点化”下,散发出浓郁的香味。肉块鲜滑细嫩,麻辣鲜香,吃起来让人直呼过瘾。


-----------------------------------------------------------------------

关于我们 网站运营 广告服务 诚聘英才 联系方式 友情链接
2008-2020 大同日报传媒集团 版权所有 山西省互联网新闻信息服务备案登记证号:14083031 晋ICP备05004450号-1