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品云中味道 享世界大同

10月16日,深秋的古都大同气温骤降,寒气逼人,万达广场却是人声鼎沸,热气腾腾。第二届世界面食产业发展峰会特色食品展在这里拉开帷幕,不仅为人们奉上了一场美食盛宴,而且再次展现了“大同美食”这个金字招牌的风采魅力。

  本次特色食品展是第二届世界面食产业发展峰会的重要活动之一,共设大同特色美食、大同黄花主题、花馍销售及面食表演、商品销售四大展区,展区面积达1800平方米。大同特色美食区主要展出本地知名餐饮企业的作品,其中,“永和餐饮”的莜面大全花样繁多,莜面窝窝、莜面饨饨、莜面绳绳、莜面饺子,每一样都制作十分精美;花园大饭店、弘雅饭店的本地特色面食、西点则展示出了“老字号”的不凡品质;尚品御泉的一款香蕉甜点外形惟妙惟肖,吸引了众多市民驻足观看。除此之外,大同刀削面、大同羊杂、大同兔头、髓油馅油糕都在展会上亮相,与会嘉宾们饶有兴趣地观看、品尝。

  近年来,黄花已成大同美食“食谱”中的新晋主角。在大同黄花主题区,这里的展品更是让人连连称奇。原本主要用在面卤里面的黄花,经过当地企业的不断研发,制作出各种品类的食品,有黄花披萨、黄花饮料、黄花酱、黄花饼等等。在“香和食品”展台前,人们围得水泄不通,“好吃”“味道不错”“在哪里能买到”……人们在品尝了“新鲜出炉”的黄花披萨后发出阵阵赞叹声和问询声。

  展区内的面食表演现场更是气氛热烈,人群中不断传出阵阵喝彩声。其中,国家级面点大师王张龙表演的面气球最引人注目。一个小小的面团在王张龙的一番操作下,被吹成篮球那么大的面气球,薄如蝉翼却不破。此外,获得吉尼斯世界纪录的面点师傅,拉面拉得如同发丝一般,一点火就燃起来;另一位师傅则踩着独轮车,头顶面团,飞刀削出柳叶般的刀削面,精彩的表演令在场观看的每一位观众无不拍手叫好。在花馍展示区域,参展师傅制作的花馍造型独特,展示了制作师傅们精湛的技艺。


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